火锅鲶鱼的做法,火锅鲶鱼怎么做,火锅鲶鱼的做法,火锅鲶鱼用什么火锅料,火锅鲶鱼怎么做好吃又简单,火锅鲶鱼的做法视频教程

火锅鲶鱼的做法步骤

1.鲶鱼洗净后斩成块，用料酒、生姜腌制20分钟，以去除其土腥味。将大蒜改刀成两瓣，生姜切片，葱切长段。

2.火锅底料。

3.锅内放油，先下火锅底料炒香。

4.再放入姜片、八角、大蒜迅速翻炒。

5.倒入酱油、蚝油、十三香，加二两面碗份量的高汤或者清水，用铲搅匀。

6.放入鲶鱼，轻轻翻动，使其沾上调料。再下入豆腐，盖上锅盖炆煮5分钟，轻轻翻动，以均匀入味，再盖上锅盖炆煮5分钟。

7.揭开锅盖后，放入葱段，起锅装盘。